Wildbret
Wussten Sie, dass in der Steiermark jährlich 1,4 Millionen Kilogramm Wildbret anfallen? Und dass der Österreicher im Schnitt nur 0,6 Kilo pro Jahr verspeist? Warum nicht mehr zum Wild greifen, ist uns schleierhaft, schließlich ist es fett- und cholesterinarm, nährstoffreich und von besonderem Geschmack. Woher die Qualität kommt, liegt auf der Hand: Das Wild ernährt sich von feinen Kräutern und Gräsern aus unseren Revieren, bewegt sich viel und das weitgehend stressfrei.
– Die Erzeugung von Wildbret ist ökologisch unbedenklich und tierschutzgerecht.
– Wildtiere leben bis zur Erlegung völlig frei – keine Haltung, keine Tiertransporte.
– Wildbret aus der Steiermark wird direkt vor unseren Haustüren “erzeugt”, daher wird die Umwelt durch den Transport des Lebensmittels Wildbret nur gering belastet.
– Wer steirisches Wildbret ißt, trägt dazu bei seinen ökologischen Fußabdruck gering zu halten.
Die Steirische Landesjägerschaft berät Sie auch in kulinarischen Dingen und macht Sie mit einem der besten Köchen des Landes bekannt. 2-Hauben-Koch und Kochschulinhaber Willi Haider hat für Sie ein Rezeptheft mit Köstlichkeiten vom Wild zusammengestellt. Gar nicht schwer nachzukochen, aber gesund und schmackhaft.
Das Heft ist bei der Steirischen Landesjägerschaft kostenlos erhältlich.
Seit Dezember 2011 wird im Norden des Bezirkes Graz Umgebung und im Bezirk Voitsberg immer wieder ein prächtiger Steinbock gesichtet.
Dieses Tier, ein Mischling, ist Herrn Thomas Keusch 0664 9666173 in Voitsberg aus einem Gatter entwichen. Wenn dieses Tier gesehen wird, möge man sich umgehend mit Herrn Keusch in Verbindung setzten, damit dieser das Tier wieder einfangen [...]
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Im Mariazeller Land wurden heuer in Summe bereits mehr als 6 m Neuschnee verzeichnet.
Im Gamslebensraum werden es noch mehr sein und man kann sich gut vorstellen, was das bedeutet.
Der Winter wird seinen Tribut fordern, heute dieses Stück, morgen jenes, und da geht ein ganzes Rudel durch ein Schneebrett verloren.
Und dann wird es noch Monate dauern [...]
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Im Süden Sloweniens unweit von Triest wurden im Sommer 2011 frei lebende Wölfe gefangen und mit Halsbandsendern ausgestattet. Eines dieser Tiere, ein 2-3 jähriger Rüde, hatte sich dort zunächst recht stationär aufgehalten, ist aber dann zügig nach Norden gewandert und ist am 29. Dezember in Kärnten via Satellit gepeilt worden; das Tier könnte auch jeder [...]
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Weit über 100.000 Besucher waren bei herrlichem Wetter in der Grazer Innenstadt unterwegs. Die Steirische Landesjägerschaft war mit ihrem Stand am Eisernen Tor platziert und versorgte die hungrigen Gäste mit Wildspezialitäten von Coloman Strohmaier.
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Ergebnisse des 4. Laufs und Gesamtwertung
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