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Steirische Landesjägerschaft > Zerwirkseminare in Hofkirchen bei Hartberg

Zerwirkseminare in Hofkirchen bei Hartberg

 

 

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Teil 2: Vom gekühlten Stück bis zum Auslösen

From nose to tail – die gesamte Aufarbeitung des Wildbrets wird immer beliebter und der natürliche Zugang zum Fleisch ist oft der Grund für die Jagdprüfung. Dieser nachhaltige Zugang ist das, was die Jagd ausmacht – die wahre Trophäe der Jagd – dem Wildbret. Wir bieten Fortbildungen in 3 Stufen an, in denen ihr alles lernt: vom Aufbrechen bis hin zur küchenfertigen Aufbereitung. Das Ziel des Kursteils ist es am Ende zu wissen, wie man das Stück richtig in die groben Einzelteile zerwirkt.

Termin: 09.10 2026, 16:00 bis 20:00 Uhr
Referent: Elmar Krebitz
Ort: Jagdhaus, 8224 Hofkirchen 251
Preis: € 160,00/Teilnehmer (€ 90,00 für steirische Jagdkarteninhaber)

Teil 3: Vom Auslösen bis zum pfannenfertigen Stück

From nose to tail – die gesamte Aufarbeitung des Wildbrets wird immer beliebter und der natürliche Zugang zum Fleisch ist oft der Grund für die Jagdprüfung. Dieser nachhaltige Zugang ist das, was die Jagd ausmacht – die wahre Trophäe der Jagd – dem Wildbret. Wir bieten Fortbildungen in 3 Stufen an, in denen ihr alles lernt: vom Aufbrechen bis hin zur küchenfertigen Aufbereitung. Der Fokus bei diesem Kursteil liegt auf der küchenfertigen Vorbereitung: vom Auslösen übers Schnitzelschneiden bis hin zum Faschieren ist alles dabei.

Die Teilnahme an diesem Kurs ist nur nach Absolvierung des Teil 2 möglich! 

Termin: 26.06 2026, 16:00 bis 20:00 Uhr
Referent: Elmar Krebitz
Ort: Jagdhaus, 8224 Hofkirchen 251
Preis: € 160,00/Teilnehmer (€ 90,00 für steirische Jagdkarteninhaber)

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